A revisão discute o impacto negativo do consumo dos alimentos ultraprocessados.
O raciocínio parte da premissa da indução a disbiose intestinal e consequentemente resposta pró-inflamatória.
Fator associado ao aumento do risco de doença auto imune em crianças geneticamente predispostas.
Vale a pena a leitura!
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Foods 2017, 6(11), 100; doi:10.3390/foods6110100
Old Fashioned vs. Ultra-Processed-Based Current Diets: Possible Implication in the Increased Susceptibility to Type 1 Diabetes and Celiac Disease in Childhood
Sandra V. Aguayo-Patrón and Ana M. Calderón de la Barca *
Departamento de Nutrición y Metabolismo, Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo, A.C., Carretera a La Victoria, Km. 0.6, Hermosillo, Sonora 83304, Mexico