Como nutricionistas a base da alimentação é fundamental para um bom acompanhamento nutricional.
Compostos bioativos de alimentos (CBA) são nutrientes extra nutricionais que geralmente estão em pequenas quantidades nos alimentos, mas que apresentam benefícios importantes para a promoção da saúde humana (Horst, 2013).
Reconhecer os alimentos e os CBA e seus potenciais benefícios, além dos mecanismos de ação, tornará a conduta dietoterápica, mais assertiva no que diz respeito a qualidade nutricional. Permitirá ainda que o nutricionista consiga elaborar um plano alimentar diversificado, focado nas necessidades dos pacientes e com qualidade nutricional importante.
Assim, construímos um curso atual voltado para a aplicação na prática clínica do nutricionista e com aplicabilidade na prática clínica.
Para você conhecer nossa docente e atualizar, liberamos a aula sobre o gengibre. Cadastre e aproveite!
Docente: Sula de Camargo
Nutricionista,docente em cursos de pós-graduação e extensão e palestrante nas áreas de Nutrição e Fitoterapia. Graduada pela Universidade São Judas Tadeu (USJT). Mestre em Ciências pela Coordenadoria de Controle de Doenças (CCD) da Secretaria de Saúde do Estado de São Paulo. Pós-graduada em Nutrição Clínica pelo Grupo de Apoio de Nutrição Enteral e Parenteral (GANEP). Pós-graduada em Educação e Formação em Saúde pela Faculdade Santa Marcelina (FASM), Pós-graduada no MBA Executivo em Saúde pela Fundação Getúlio Vargas (FGV). Pós-graduanda em Fitoterapia em Nutrição pelo Centro Integrado de Nutrição (CIN) e pós-graduanda em prescrição de fitoterápicos e suplementação nutricional em nutrição clínica e esportiva pela Estácio. Atuou como nutricionista hospitalar, ambulatorial e em consultório, bem como membro de comitê de ética e pesquisa, centro interdisciplinar de formação e pesquisa, consultora de artigos técnicos e na elaboração de questões para concursos públicos em nutrição e como Diretora de Gestão Estratégica de Pessoas de hospitais e equipamentos de saúde. Foi membro do Grupo de Trabalho (GT) de Fitoterapia do CFN e do CRN3 bem como do Título de Especialista em Fitoterapia da ASBRAN.É consultora técnica da ASBRAN e do CRN3 e vice-presidente da Associação Paulista de Fitoterapia (APFIT).